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Pensando en ustedes

Silvia Leavitt

¿Alguna vez ha escuchado que lo que no sabe, puede matarlo? En estas últimas semanas podemos realmente aplicar esta frase en nuestras vidas. ¿Tienes en su hogar, bolsas de espinaca, fresca o congelada? Por favor siga leyendo y fíjese en los días y las compañías que procesaron el producto. Puede ser que tenga espinaca que está infectada la cual puede ponerlo muy enfermo con E.coli.

De acuerdo a un comunicado de la Administración Estadounidense de Comidas y Medicinas, han habido 183 casos de enfermedades debido a infección con E.coli O157:H7 que han sido reportados a Los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC), incluyendo 29 casos de Síndrome Hemolítico Urémico (HUS), 95 hospitalizaciones y dos muertes.

Los estados que han reportado personas infectadas son Arizona, California, Colorado, Connecticut, Idaho, Illinois, Indiana, Kentucky, Maine, Maryland, Michigan, Minnesota, Nebraska, Nevada, new Mexico, New York, Ohio, Oregon, Pennsylvania, Tennessee, Utah, Virginia, Washington, Wisconsin y Wyoming. La espinaca ha sido distribuída al Canadá, México, Taiwan, Hong Kong y Iceland pero hasta ahora no se ha sabido de ninguna enfermedad reportada de estos paises.

¿Qué es E.coli O157:H7? E.coli es una bacteria que causa diarrea, frecuentemente tiene sangre y es acompañada por dolores abdominales; puede presentarse con una fiebre leve o sin nada de fiebre. Los síntomas usualmente ocurren dentro de dos a tres días después de haber sido expuesto pero a veces ocurre un día después de haber sido expuesto o hasta una semana después. Usualmente los adultos pueden recuperarse completamente en una semana pero especialmente los niños pequeños y los ancianos pueden desarrollar el Síndrome Hemolíco Urémico (HUS) el cual es una condición que puede afectar seriamente los riñones y aún causar la muerte.

Los primeros casos de infección fueron reportados el 2 de agosto, 2006 pero la mayoría de los casos han sido reportados entre el 26 de agosto al 12 de septiembre.

El FDS ha determinado que la espinaca infectada fué producida en California en los condados de: Monterey, San Benito y Santa Clara. La espinaca que ha sido producida en el resto del país no se ha encontrado conectada con la epidemia de E..coli.

También el FDS quiere que nosotros, el público, tengamos confianza de comprar la espinaca que viene de otras partes del país pero usted y yo podemos decidir cuando estaremos listos para comprar la espinaca para nuestros platos favoritos.

Fué el el 19 de septiembre cuando RLB Food Distributors L.P. de New Jersey reclamó sus productos para ensaladas que contienen espinacaque dice "enjoy thru" hasta el 20 de septiembre. El 17 de spetiembre, River Ranch de California hizo lo mismo con su "mezcla primavera" que contiene espinaca. El 15 de septiembre, Natural Selection Foods, LLC de California reclamó del mercado sus productos que contenían espinaca con "Best if Used by" dates de 17 de agosto hasta el 1 de octubre.

Otras firmas americanas que empacaban y distribuína espinaca fresca y mezclas de espinaca fresca para ensalada anunciaron también su reclamo voluntario del mercado: el 22 de septiembre, y dos compañías adicionales iniciaron su reclamo voluntario: Triple B Corporation que hacía su mercadeo como S.T. Produce de Seattle, Wash. y Pacific Coast Fruit Company of Portland, Ore. Triple B está reclamando sus productos para ensalada con espinaca con los días "use by" 22 de agosto hasta 20 de septiembre. La espinaca usada en estos productos puede haber sido provista por Natural Selections Foods of California. Los productos que han sido reclamados del mercado fueron distribuidos en Washington, Oregon, Idaho y Montana en tiendas de venta al público y pequeños restaurantes para ser vendidos como ensaladas en recipientes duros de plástico. Pacific Coast Fruit Company está sacando sus productos que incluyen espinaca que fué comprada de Natural Sections Foods of California. Todos los productos para ensaladas que tienen "use by" el 20 de septiembre, 2006 o anteriormente; y los productos para pizza que tienen "use by" el 23 de septiembre o antes.

FDA sigue investigando si otras compañías y marcas están involucradas en el brote. Todos nos preguntamos si otras verduras (lechugas, acelgas, kale, etc.) han sido conectadas con la epidemia pero de acuerdo al FDA, están libres de contaminación. Si quiere más información llame al número gratis 1-888-SAFEFOOD (1-888-723-3366) o visite http://www.fda.gov para actualizarse.

Espero que muy pronto podamos sentirnos confiados de comprar la comida favorita de Popeye! Estoy al 513-0900 o al sleavittH7 infection that have been reported to the Centers for Disease Control and Prevention (CDC), including 29 cases of Hemolytic Uremic Syndrome (HUS), 95 hospitalizations and two deaths.

The states that have reported people infected are Arizona, California, Colorado, Connecticut, Idaho, Illinois, Indiana, Kentucky, Maine, Maryland, Michigan, Minnesota, Nebraska, Nevada, New Mexico, New York, Ohio, Oregon, Pennsylvania, Tennessee, Utah, Virginia, Washington, Wisconsin and Wyoming. The spinach also has been distributed to Canada, Mexico, Taiwan, Hong Kong and Iceland but so far we haven’t heard of any illnesses reported from these countries.

What is E. coli O157:H7? E. coli is a bacterium that causes diarrhea that is often bloody and could be accompanied by abdominal cramps. Fever may be absent or mild. Symptoms usually occur within two or three days following exposure, but sometimes occur as soon as one day after exposure or up to one week following exposure. Usually adults can recover completely from it within a week. However, young children and the elderly can develop Hemolytic Uremic Syndrome (HUS), a condition that can seriously damage kidneys and even cause death.

The first cases of infection were reported on Aug. 2, 2006, but most of the cases have been reported from Aug. 26 to Sept. 12. The FDA has determined that the infected spinach was grown in California in the counties of Monterey, San Benito, and Santa Clara. Spinach that has been produced in the rest of the country has not been connected with the E. coli outbreak. Also the Food and Drug Administration want us, the public, to be confident and purchase the spinach that comes from other parts of the country but only you and I can decide when we are ready to buy more spinach for our favorite dishes.

It was on Sept. 19, when RLB Food Distributors L.P. of New Jersey recalled its salad products that contain spinach with an "enjoy through" date of Sept. 20. On Sept. 17, 2006, River Ranch, in California, recalled its spring mix containing spinach. On Sept. 15, Natural Selection Foods, LLC of California recalled its products containing spinach with "best if used by" dates of Aug. 17 through Oct. 1.

Other U.S. firms that package and distribute fresh spinach and fresh spinach containing salad blends have announced voluntary recalls as follows:

On Sept. 22, two additional firms initiated voluntary recalls: Triple B Corporation, doing business as S.T. Produce, of Seattle, Wash. and Pacific Coast Fruit Company of Portland, Ore. Triple B is recalling its fresh spinach salad products with a "use by" date of Aug. 22 through Sept. 20. Spinach used in these products may have been supplied from Natural Selections Foods of California. The recalled products were distributed in Washington, Oregon, Idaho and Montana to retail stores and delis and sold in a hard plastic clamshell container as salads. Pacific Coast Fruit Company is recalling products that may include spinach supplied by Natural Selections Foods of California. All salad products will have a "use by" date on or before Sept. 20; pizza products will have a "use by" date of on or before Sept. 23.

We are all wondering if other types of leafy greens (lettuce, collard greens, kale) have been implicated in this outbreak but so far, according to the FDA, they are safe. If you want more information, call the free number 1-888-SAFEFOOD (1-888-723-3366) or log on to http://www.fda.gov for updates.

I hope we can all feel confident very soon about buying Popeye’s favorite food. I’m at 513-0900 or at sleavitt@pcschools.us .


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